La quantité d’1 yaourt de crème d’avoine – Goosto 1 oeuf 50ml lait riz ou avoine 1càs de miel 50g farine de riz 1 càc de levain – Premeal Battre la crème, le lait et l’oeuf, ajouter le miel, la farine et laisser reposer 30mn Cuire dans une poêle à pancakes ou à crêpes et [...]
Faire découper votre coquelet en deux. Vous pouvez également choisir des cuisses et hauts de cuisses de poulet. les enduire largement de moutarde des deux côtés. Ajouter sel et poivre, du thym, enfourner sous le grill 10mn de chaque côté pour le coquelet. Manger avec une salade de champignons et haricots verts (voir “la grande [...]
1 barquette d’algues Laitue de mer ou dulse, 3, 4 cornichons type “molossols”, 1 Cuillère à soupe de graines (courges, potiron, tournesol,…), huile d’olive, colza,… selon le goût Faire tremper la laitue de mer dans un grand bol d’eau claire. Les secouer un peu pour faire tomber le sel au fond. Lorsqu’elles sont bien déssalées, [...]
LES INDISPENSABLES POUR CUISINER SANTÉ ET SAVEUR Huiles végétales 1ère pression à froid : noix, noisettes, colza, olive Vinaigres et condiments : balsamique, de cidre, tamari (sauce de soja fermenté). Sels : sel gris fin de mer (de guérande) non raffiné, gros sel gris non raffiné, fleur de sel idem, gomasio (sel + graines de [...]
Carottes râpées à l’ail et au citron Salade de saison aux herbes fraîches et sa “moutardette” Lentilles en salade, riz à l’indienne. Les lentilles en salade La veille rincer puis faire tremper une nuit les lentilles vertes dans un saladier d’eau. (On peut également faire germer les lentilles 3 jours en les rinçant matin et [...]
voici la recette du gâteau au chocolat sans gluten et sans caséine: 5 œufs 150g de margarine 200g de chocolat noir 100g de sucre (j’en mets plutôt 80g) 250g d’amandes en poudre ou de noix de coco ou de noisettes (j’en mets 200g environ et je préfère avec les amandes). A vous de tester aussi! [...]
voici ma recette pour le gâteau au chocolat sans gluten 250 CHOCOLAT NOIR 150 G SUCRE EN POUDRE 125 G BEURRE 50 G FARINE SANS GLUTEN 6 OEUFS SEL PRÉCHAUFFER LE FOUR A 180° BATTRE LES BLANCS EN NEIGE FAIRE FONDRE LE CHOCOLAT AJOUTER LE BEURRE EN MORCEAUX ET FAIRE FONDRE LE BEURRE TOUT EN [...]
(issus du livre de Valerie Cupillard, “Bio, bon et gourmand”) 60g de purée d’amandes blanches (j’ai déjà remplacé par de la poudre quand je n’avais plus de purée et cela marche très bien aussi), 20g de noisettes, 40g de raisin (un peu trop sucré à mon gout avec le raisin dons j’ai remplacé par des [...]
Préparer en même temps (15 mn) : Une poignée de salade fraîche, herbes de saison à volonté, graines germées à volonté, 1/2 avocat mûre, 5 cerneaux de noix ou pignons de pin, une petite pluie de germes de blé. Dorer sur toutes les faces 100 g de blanc de poulet émincé, mariné ( entre 15 [...]
MA RECETTE DE PAIN SANS GLUTEN À FAIRE DANS UN FOUR ( car sinon pas terrible ! ) Mettre ensemble : 50 g de farine de riz, 50g de farine de soja précuite, 50g de farine de maïs, 50g de farine de quinoa et 50g de farine de châtaigne ou de farine de millet. 1/2 [...]
